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Mar 03

गलगल का आचार ,Galgal pickle recipe, Galgal ka achar , how to make galgal ka khatta meetha achar

savita Posted by: savita in Food | Drinks | Recipe Print PDF

सामग्री  :

 

गलगल : १ किलो 

नमक : १०० ग्राम 

मेथी : १० ग्राम 

लाल मिर्च : २० ग्राम (स्वादानुसार )

हल्दी : १५  ग्राम 

हींग : चुटकी भर 

सरसों का तेल : २०० ग्राम 

चीनी : २०० ग्राम 

 

 

 

विधि : 

गलगल को अच्छी तरह से धोकर पोंछिये | उसके बाद एक बड़े से बर्तन में नमक डाल कर गलगल के छोटे छोटे तुकडे काट कर डालें|

तेल तथा सभी मसालों का मिश्रण बना कर उसमे मिला लें | अंत में जिस जार में अच्चार डालना है उसमे थोड़ी सी हींग का धूंआ लगायें और जल्दी से आचार जार में डाल दें |

एक सप्ताह के लिए जार को धुप में रंखें | लगभग १५ दिनों के बाद आचार खाने को तैयार है |

 

Savita Kaushal

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